汁なし坦々麺専門店「ラボラトリー」さん

浜松市中区板屋町に汁なし坦々麺専門店「ラボラトリー」さんが４月２６日にオープンしたので早速行ってきました。私がオーダーしたのは、店長推奨の逸品「ラボタン白（９００円）」で１日限定１０食です。自家焙煎したごまを使い、ごまのコクと香りが引き立つように仕上げています。最後に麺を３分の１残し、ご飯とスープで雑炊にし締めます。素材ににもかなりこだわっており、究極の一杯を堪能してきました。「坦々麺は汁でなきゃ」という方もぜひ行ってみてください。坦々麺の既成概念が崩れると思います！