近代セールス2017.8.15が発刊されました。今号の特集は、‘飲食業への取引推進はこう行う’がテーマで、創業ニーズの発掘、本業支援のポイントについて具体的に記載されています。
私も「取引獲得につなげる飲食業者の実態把握の進め方」について、客層、売上高、時間別の客入り、仕入コスト、地域の特徴、立地環境、競合店の状況、接客サービス、販売促進、店舗、商品（味）などの経営状況をチェックするための基本的なポイントを執筆させていただきました。
全体として飲食業に関連する情報が要領よくまとめられていると思います。金融機関担当者、支援機関などをはじめ、飲食店を経営支援する方にも参考となる一冊だと思います。近代セールス社 1,265円 当事務所ＨＰからもお買い求めできます。